探究植物生長過程中不同化學(xué)成分的積累規(guī)律，明 確某種或多種化學(xué)成分積累達(dá)到峰值的最佳時(shí)間，可以 確定該植物的最佳采收期，同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和經(jīng) 濟(jì)附加值。目前已有學(xué)者通過追蹤植物中化學(xué)成分的含 量，確定該植物的最佳采收期。BS210S型分析天平 賽多利斯科學(xué)儀器（北京） 有限公司；KQ3200E型超聲波清洗儀 昆山市超聲儀 器有限公司；1260型高效液相色譜儀 日本島津公司； N4型紫外分光光度計(jì) 上海儀電分析儀器有限公司； SHZ-D（III）型循環(huán)水式真空泵 鞏義市予華儀器有限 責(zé)任公司。

    β-酸對多種細(xì)菌（尤其是革蘭氏陽性菌）具有天然 的抑制作用，有助于延長啤酒的保質(zhì)期。因此，苦味 酸含量也是評價(jià)酒花品質(zhì)的核心指標(biāo)之一，決定了啤酒 花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。我國新疆地區(qū)的啤酒花采收時(shí)間多集中在8月底 至9月初，這一時(shí)期對應(yīng)本研究中的S5階段。根據(jù)本研 究結(jié)果，S5階段各酒花化學(xué)物質(zhì)含量普遍低于峰值，因 此，建議將酒花采收時(shí)間適當(dāng)提前。此外，由于啤酒花 中不同化學(xué)成分的峰值時(shí)間不盡相同。